크라운출판사 제과제빵 분야에서 장기간 베스트 도서의 저자인 김창석 선생님이
2020년부터 제빵기능사, 제과기능사로 분리되는 한국산업인력공단 NCS 출제기준에 맞추어
제빵기능사 자격증 취득에 핵심적이고 필수적인 내용을 정리, 분석하여 집필하였다.
지난년도(17,18,19년) 상시시험 빈출문제 내용 요약과 필기 이론 부분에서 핵심인 내용을 모아둔 부록집 증정을 통해 수험자들의 실력 점검과 완성에 한 걸음 더 다가섰다.

1. 시험문제와 관련된 전공이론만 선별하여 핵심이론으로 요약하였고
시험과 관계없는 불필요한 이론 및 그림들을 과감히 삭제하였습니다.
2. 각 단원별로 출제예상문제를 구성함으로써 핵심이론을 공부한 후 문제를 통해
바로 머릿속에 정리할 수 있도록 하였습니다.

[요점정리 모의고사 1회분 추가]
핵심이론요약 + 출제예상문제 + 최근 기출문제와 정답을 수록하여 출제경향을 완벽히 파악했습니다.
단원별 핵심이론을 쉽게 요약하여 최단시간에 최종정리 가능합니다.
적중률 높은 출제예상문제와 문제에 대한 해설을 알기 쉽게 수록하였습니다.

국가공인 조리기능장 노수정 선생님 집필!
⋅실기시험 채점과 직결되는 중요한 조리법은 참고사항을 만들어 이해하기 쉽게 구성!!
⋅양식조리사 실기시험 30가지 조리 과정을 알기 쉽게 설명하고, 사진으로 수록!!
⋅조리 과정 핵심요약집 특별증정!!

1. 최근 출제기준과 요구사항 완벽 반영!!
2. 과제별 상세한 과정과 꼭 알아야 할 팁 수록!!
3. 저자 직강 고화질 동영상 무료 제공!!