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완전합격 한식조리 산업기사 실기문제 요약정보 및 구매

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마일리지 1260P
발 행 일 2020-03-10
출 판 사 크라운출판사
저    자 전경철, 전장철, 임점희
페이지수 200p
I S B N 9788940641095

선택된 옵션

  • 완전합격 한식조리 산업기사 실기문제

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목차소개

들어가는 말

한식조리산업기사 시험안내

한식조리산업기사 출제기준

한식조리산업기사 기출문제(2000~2019)

 

part 01 한식조리산업기사 이론편

01. 한국음식의 특징

02. 한국음식의 기본고명

03. 한국음식의 역사

04. 한국음식의 종류

05. 한국음식의 상차림

06. 한국음식의 예절

 

part 02 한식조리산업기사 실기편

01 감자조림

02 구절판

03 국수장국

04 규아상

05 깍두기

06 깻잎전

07 꽃게찜

08 나박김치

09 너비아니구이

10 느타리버섯나물

11 다시마 매듭자반

12 닭찜

13 대추초밤초

14 대합찝

15 더덕구이

16 더덕생채

17 도라지생채

18 도라지정과

19 돼지갈비찜

20 된장찌개

21 두부선

22 두부젓국찌개

23 두부조림

24 만둣국

25 잔멸치볶음

26 명란젓찌개

27 무나물

28 무생채

29 무숙장아찌

30 미나리강회

31 밀쌈

32 배숙

33 배추겉절이

34 뱅어포구이

35 북어구이

36 북어보푸라기

37 북어찜

38 비빔밥

39 사슬적

40 삼색경단

41 삼색밀쌈

42 삼치조림

43 새우전

44 생선양념구이

45 생선전

46 생선찌개

47 섭산삼

48 소갈비찜

49 소고기장조림

50 수란

51 수정과

52 시금치 된장국

53 달걀찜

54 애탕국

55 애호박눈썹나물

56 양동구리

57 양파전

58 어만두

59 어선

60 어알탕

61 어채

62 연근조림

63 오이미역냉국

64 오이생채

65 오이선

66 오이소박이

67 오이숙장아찌

68 오징어구이

69 오징어볶음

70 옥수수전

71 완자탕

72 월과채

73 육회

74 율란 · 조란

75 잡채

76 장국죽

77 장김치

78 장떡

79 장산적

80 제육구이

81 죽순찜

82 죽순채

83 지짐누름적

84 취나물

85 칠절판

86 칼국수

87 콩나물밥

88 탕평채

89 파강회

90 편수

91 표고전

92 풋고추전

93 해물된장찌개

94 호두간장조림

95 호박선

96 호박전

97 호박죽

98 홍합초

99 화양적

100 화전

101 편강

102 장똑똑이

103 연근전

104 도라지나물

105 두부전골

106 매작과

107 미역오이냉채

108 시금치토란국

109 육원전

110 소고기전골

111 비빔국수

112 보쌈김치

113 채소튀김

참고문헌

 

책속부록 : 한식조리산업기사 예상문제 50

 

 

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