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2019 식품기사 산업기사 실기시험문제 요약정보 및 구매

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마일리지 1570P
발 행 일 2019-07-10
출 판 사 크라운출판사
저    자 식품생명과학연구회
페이지수 632p
I S B N 9788940629772

선택된 옵션

  • 2019 식품기사 산업기사 실기시험문제

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책의 특징 및 소개

식품기사.산업기사 실기시험대비 핵심이론요약 완벽함, 필답형 기출문제와 출제예상문제에 대한 상세한 문제 해설 수록 뿐 아니라 작업형 실기시험 대비 실험방법을 사진과 함께 상세하게 해설을 제공한다.

저자소개

식품생명과학연구회

목차소개

목차

 

Part 식품위생실험

chapter 01 식품위생검사 개론

chapter 02 검체의 채취 및 취급방법

chapter 03 일반 검사

 

Part 식품분석 및 화학 실험

chapter 01 용액의 농도

chapter 02 관련 실험

 

Part 식품가공실험

chapter 01 식품가공실험

 

Part 식품미생물 및 발효실험

chapter 01 미생물 시험법

chapter 02 실험기구 및 멸균법

chapter 03 일반검사

 

Part 필답형 기출문제 및 예상문제

1. 식품 등의 품질 및 위생검사

2. 식품의 위생관리 및 실무

3. 식품제조·가공 실무

4. 제품개발 및 생산관리 실무

 

Part 작업형 기출문제 및 예상문제

1과제 분석화학실험

2과제 미생물실험

 

참고 식품 미생물 이미지 식별

 

 

번호 평점 내용 작성자 작성일

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