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2018 식품산업기사 필기 핵심 기출문제 요약정보 및 구매

금    액 32,000원 -> 28,800원
마일리지 1440P
발 행 일 2018-06-10
출 판 사 크라운출판사
저    자 식품생명과학연구회
페이지수 560p
I S B N 9788940628706

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책 소개

식품산업기사 필기시험을 대비하여 과년도 기출문제를 완벽 분석한 수험서이다.

 

과년도 기출문제를 과목별로 정리하여 체계적인 학습이 가능하도록 하였고, 자주 출제된 문제에 빈도수를 표시하였다.

2017년 기출문제를 부록집 형태로 수록하여 기출경향을 파악할 수 있도록 하였다.

책의 특징

과목별로 정리된 기출문제와 해설을 통한 체계적인 학습비법!!

식품산업기사 필기시험 합격을 위한 기출문제 완전 분석수록!!

최근시행 2017년 기출문제 특별증정!! 최근 출제문제 경향을 제시!!

저자소개

2018 식품기사 필기시험문제

2018 식품산업기사 필기시험문제

2018 식품기사 산업기사 실기시험문제의 저자이다.

목차소개

Part 1. 식품위생학

1장 식중독

2장 식품과 감염병

3장 식품첨가물

4장 유해물질

5장 식품공장의 위생관리

6장 식품위생검사

7장 식품의 변질과 보존

8장 식품위생관련법규

 

Part 2. 식품화학

1장 식품의 일반성분

2장 식품의 특수성분

3장 식품의 물성

4장 저장·가공 중 식품성분의 변화

5장 식품의 평가

6장 식품성분분석

7장 식품 중의 독성물질

8장 영양화학

Part 3. 식품가공학

1장 곡류 및 서류가공

2장 두류가공

3장 과채류가공

4장 유지가공

5장 유가공

6장 육류가공

7장 알가공

8장 수산물가공

9장 식품의 저장

10장 식품공학

11장 기타

Part 4. 식품미생물학

1장 미생물 일반

2장 식품미생물

3장 식품미생물 발생

4장 발효식품 관련 미생물

5장 기타 발효

 

Part 5. 식품제조공정

1장 선별

2장 세척

3장 분쇄

4장 혼합 및 유화

5장 성형

6장 원심분리

7장 여과

8장 추출

9장 이송

10장 건조

11장 농축

12장 살균

13장 포장

14장 기타

 

부록. 최근 기출문제

2017 기출문제 제1

 

 

번호 평점 내용 작성자 작성일

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