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완전합격 제과제빵기능사 실기시험문제(총4강) 요약정보 및 구매

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** 2018 개정된 법령이 맞추어 신규과제들이 추가되었습니다!


강의

구분

파일명

동영상 시간

1

실기기초

반죽단계별 확인 및 조절방법

 

1

실기기초

반죽발효

733

1

실기기초

반죽별 둥글리기 요령

814

1

실기기초

반죽을 작업대에 놓는 요령

1251

1

실기기초

반죽 발효 확인

1431

1

실기기초

재료계량의 채점기준과 개량방법

1546

1

실기기초

믹싱볼에 재료를 투입하는 순서

2323

1

실기기초

종류별 반죽분할법

2553

1

실기기초

주의사항

3344

1

실기기초

중간발효 요령

3735

2

제과기능사실기

찹쌀도넛

 

2

제과기능사실기

데블스 푸드 케이크

1557

2

제과기능사실기

멥쌀 스펀지 케이크

3117

2

제과기능사실기

옐로 레이어 케이크

3847

2

제과기능사실기

초코 머핀

4642

2

제과기능사실기

버터스펀지 케이크(별립법)

5847

2

제과기능사실기

젤리 롤 케이크

1시간 755

2

제과기능사실기

소프트 롤 케이크

1시간 1924

2

제과기능사실기

버터스펀지 케이크(공립법)

1시간 3310

2

제과기능사실기

쇼트브레드 쿠키

1시간 4029

2

제과기능사실기

1시간 5637

2

제과기능사실기

브라우니

2시간 2

2

제과기능사실기

과일 케이크

2시간 1944

2

제과기능사실기

파운드 케이크

2시간 327

2

제과기능사실기

타르트

2시간 4456

2

제과기능사실기

사과파이

3시간 7

2

제과기능사실기

퍼프 페이스트리

3시간 2118

2

제과기능사실기

시퐁 케이크(시퐁법)

3시간 288

2

제과기능사실기

밤과자

3시간 3623

2

제과기능사실기

마데라 컵 케이크

3시간 515

2

제과기능사실기

버터 쿠키

4시간 224

2

제과기능사실기

마카롱 쿠키

4시간 1248

2

제과기능사실기

마드레느

4시간 2246

2

제과기능사실기

다쿠와즈

4시간 3134

2

제과기능사실기

치즈케이크

4시간 4021

2

제과기능사실기

호두파이

5시간 140

2

제과기능사실기

초코 롤

5시간 2227

2

제과기능사실기

흑미쌀 롤 케이크

6시간 217

3

제빵기능사실기

빵도넛

 

3

제빵기능사실기

소시지빵

210

3

제빵기능사실기

식빵(비상스트레이트법)

1418

3

제빵기능사실기

단팥빵

1933

3

제빵기능사실기

브리오슈

2315

3

제빵기능사실기

베이글

2738

3

제빵기능사실기

햄버거빵

3359

3

제빵기능사실기

스위트 롤

3722

3

제빵기능사실기

우유 식빵

4520

3

제빵기능사실기

불란서빵

4743

3

제빵기능사실기

단과자빵(트위스트형)

522

3

제빵기능사실기

단과자빵(크림빵)

552

3

제빵기능사실기

풀만 식빵

1시간 254

3

제빵기능사실기

단과자빵(소보로빵)

1시간 656

3

제빵기능사실기

더치빵

1시간 1715

3

제빵기능사실기

호밀빵

1시간 2731

3

제빵기능사실기

건포도 식빵

1시간 2943

3

제빵기능사실기

옥수수 식빵

1시간 3240

3

제빵기능사실기

데니시 페이스트리

1시간 3521

3

제빵기능사실기

모카빵

1시간 4251

3

제빵기능사실기

버터 롤

1시간 4938

3

제빵기능사실기

그리시니

1시간 5244

3

제빵기능사실기

밤 식빵

1시간 5917

3

제빵기능사실기

버터톱 식빵

2시간 715

3

제빵기능사실기

쌀 식빵

2시간 1017

3

제빵기능사실기

통밀빵

2시간 2144

3

제빵기능사실기

페이스트리 식빵

2시간 4134

4

참고사항

다양한 종이짤주머니 접기 방법

 

4

참고사항

비중재기

52

4

참고사항

원형팬 종이깔기

735

4

참고사항

파운드팬 종이깔기

1256

4

참고사항

평철판에 종이깔기

1553

4

참고사항

핑거쿠키 종이깔기

1655


번호 평점 내용 작성자 작성일

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